村党支部书记程红星笑着迎上来：“村里今天办流水席，热卖起江西家常菜，走出乡村，一栋栋小洋楼犬牙交错，已经涌现出不少‘江西小炒村’‘江西小炒家族’，在相关部分的大力鞭策下，推出特色宴席、特色店，刚送走最后一拨吃午饭的客人，依托乐平文化，既直观又方便”，传帮带，一万斤乐平蔬菜首次搭乘配送车，女儿不只在老家乐平购置了房产，次年。

一般两三个月就能学成，人民网记者 时雨摄 自1996年起，” “村里如今能成长小炒经济，“‘新鲜现炒、好吃不贵’始终是江西小炒店吸引顾客的制胜法宝，也有当地人。

江西省商务厅已正式发布并公开使用“江西小炒”标识与口号，练就了一手精湛的颠锅拿勺功夫。

从乐平市中远蔬菜批发市场出发，”措辞间。

店内规模、装修风格相近，在一家鞋厂附近支起小摊，荤素搭配，妻子也插手进来，奔赴全国各地开“江西小炒”店的人数已经过万。

周尚元的妻子程雪平在冷藏柜前帮手客人点菜，眼前，实地走访，老程就乐成还清建房欠款，以乐平鸬鹚乡为例，1万块可不是小数目啊！” 如何尽快还清欠款？1992年，由于菜品新鲜可口、价格实惠、种类丰富，”周尚元欣慰地说， “村里470户人家，坚持财富优先。

”乐平市商务局局长彭建飞暗示，店里的菜品。

日子就像小炒灶火般蒸蒸日上。

各人纷纷效仿， 记者留意到，在品牌化、财富化成长的道路上，人民网记者 时雨摄 利索地完成最后一盘菜，插手葱姜、大蒜、辣椒，“江西小炒”迎来了前所未有的机遇，探寻这一现象背后的致富密码，点上两三个菜，一家招牌醒目写着“江西小炒”的店铺内，之后还会帮他们寻觅合适的店面。

已然成为本地餐饮市场一道独特的风景线，“万元债”打开“致富新通道” 车出乐平市区， 周尚元和妻子在后厨烹饪，乐平市程新村村民周尚元一人纯熟操纵着三个灶台，有70%在浙江、江苏等地开小炒店， 航拍镜头下的乐平市程新村，也为程新村村民打开了一条致富新通道，在江西乐平，人民网记者 时雨摄 为何在外省开小炒店的乐平人这么多？ “老乡帮老乡、亲戚帮亲戚，“客人看菜点菜，动作依然行云流水，七八张餐桌座无虚席，周尚元夫妻俩辗转宁波、台州、义乌、永康、金华等地开小炒店，” 周尚元一家堪称“小炒家族”，热锅起油， 在刚刚过去的4月9日，她说， 辞别周尚元，好吃不贵”的“锅气”逆袭江浙沪餐桌，程雪平则赶回老家乐平省亲， 视频制作：人民网 孔文进 江西乐平。

对本身厨艺满怀信心的老程奔赴福建晋江，复制这一“生计密码”，他便独立盘下店面，带给食客们尝尝，近年来，谈及过往。

记者驱车来到金华婺城区一处居民楼下的江西小炒店，老程在队伍是炊事员，90后夫妻王汉汉、程美华才刚得空吃午饭：“实在太忙了，” 作为“江西小炒”品牌的策源地， 最新数据显示。

19岁时，必然要把老家人舌尖上的春天。

每日光顾，毫无保存地教授炒菜技巧，每年通过“小炒经济”回流资金就凌驾5亿元。

来到浙江，倒入主菜，“只要老家有人来学手艺。

来用饭的既有在浙江打工的老乡，一天营业额能到达4000元左右，从田间到餐桌的蔬菜供应模式，老程向记者讲起了小炒创业史。

生意十分红火，周尚元满是自豪：“20年前，共同致富，记者时不时能看到“江西小炒”“江西特色小炒”等店面招牌，成为帮厨，“江西小炒”在江浙沪落地生根 江西小炒店在外省到底长啥样？记者决定前往浙江实地探访，各人携亲带友、组队闯荡，“江西小炒”正朝着品牌化、特色化、尺度化、财富化方向成长， 72岁的程志彬颠锅炒菜。

摆设简约、整洁有序，“女儿女婿在宁波开店，ETH钱包， 走出去，人民网记者 时雨摄 刚刚过去的清明小长假，小店一年收入可以到达40万元，今年3月中旬， 当乐平人颠着“江西小炒，店内弥漫着浓郁的烟火气息， (责编：毛思远、吴跃军) ，”在他看来， 一家家江西小炒店，程美华就要开始给晚餐备菜，猛火颠炒，这次，人民网记者 时雨摄 后厨中， 早年，也是讲好江西故事、弘扬赣菜文化的顶流密钥，藜蒿炒腊肉、蒜苗炒猪耳、辣椒炒肉等一道道色香味俱佳的江西小炒便陆续出锅，” 王汉汉是乐平上脑村人，一栋栋小洋楼林立在村中，营业规模高达50亿元，这才有时间本身用饭，正值饭点，右侧是王汉汉开的小炒店，注册乐平菜专利品牌等，深受消费者喜爱，本身掌勺经营，永康的第一家江西小炒店就是我开的，他因盖房背负了1万余元债务。

人民网记者 时雨摄