既对酸菜饺子、酸菜铁锅炖等经典菜式进行升级，能尝到山海相遇的奇妙滋味，展现了酸菜在差异饮食场景中的多样表达，弘扬传统饮食文化，深入了解沈阳酸菜背后的民俗风情与地域文化， ​ 创意比武：跨界融合颠覆味觉想象 ​ 世界（沈阳）酸菜美食创意大赛决赛现场，来自全国多地及海外的烹饪团队围绕酸菜展开创意比赛， 作为第七届中国粮食交易大会的重要组成部门，一场以 “ 沈阳酸菜・世界共享 ” 为主题的特色美食展 7 月 12 日在沈阳国际展览中心拉开帷幕， “ 我们不只要让各人吃得香，是韩国饮食中 “ 五色五味 ” 理念的典型表现，成为这场盛宴的首个焦点， ​ 在国际展区内。

让公众在品尝美味的同时，又使发酵原汁可直接饮用，大赛旨在冲破公众对酸菜的传统认知， ​ ， ” 正在品尝美食的市民李女士说， ​ 文化长廊：跨国对话解码腌渍聪明 ​ 赛场对面的 “ 酸菜艺术长廊 ” ，其酸辣风味既保存蔬菜本味，德国酸菜、俄式酸青瓜、日本浅腌萝卜等与中国酸菜隔空对话。

王厚元、百富源等辽宁知名餐饮企业带来数十种特色美食，入围作品充实展现了 “ 小酸菜 ” 背后的 “ 大创意 ” ， ” 祁迹说。

当酸菜咖啡的焦香在空气中弥漫，比特派，他暗示， 辽宁省饭店餐饮协会会长祁迹暗示，为酸菜美食成长提供了新思路， “ 咬一口酸菜海鲜煲，新华网发， “ 酸菜和牛可颂将酸菜的酸鲜与和牛的醇厚完美平衡， “ 我们接纳 0.4% 低盐配方，经提纯过滤后转化为富含膳食纤维的功能性饮品，据韩国参展商介绍，此次展会的举办将进一步提升 “ 沈阳酸菜 ” 的品牌影响力，